En los estudios más recientes en los que se han analizado las semejanzas existentes entre las personas más longevas y con una calidad de vida excelente de más de 100 años a lo largo y ancho de nuestro plantea, se ha llegado a las siguientes conclusiones:

-          Son personas con una alimentación equilibrada y frugal, prácticamente vegetariana y en pocas ocasiones algunos consumen proteína animal

-          Son activ@s, cuidan sus propios huertos, hacen ejercicio diario…

-          Y muy importante, cada día se levantan con un propósito, una ilusión, una meta que alcanzar.

Se autodefinen como felices y da gusto ver como con más de 100 años son autosuficientes y disfrutan de una salud física y mental que ya les gustaría a muchos con 40, 50 o 60 años.

A continuación comparto algunas de las claves para alcanzar con éxito edades avanzadas. Y vuelvo a repetir una vez más, con saberlo no funciona, hay que llevarlo a la práctica.

Ventajas de una alimentación sana y natural

-          Desaparecen molestias como ardores, estreñimientos,  gases, reflujos, hinchazón y descubres el confort digestivo.

-         Sanamos muchos síntomas y enfermedades como colesterol, hipertensión, ansiedad, dolores de cabeza, menstruales, etc...)

-         Alcanzamos y disfrutamos de nuestro peso ideal

-         Recuperamos vitalidad, energía y ganas de vivir. 

-         Ahorramos en la cesta de la compra al mismo tiempo que cuidamos de la salud de nuestra familia.

-         Es uno de los principales métodos de prevención de la enfermedad.

Alimentos que sanan y adelgazan

-          Todas las verduras  y mejor crudas, de cualquier color, especie, tamaño o forma (Muy importante el ajo, la cebolla, las crucíferas, tomate……)

-          Todas las frutas. El más alcalinizante es el limón. También los frutos rojos por su contenido alto de antioxidantes.

-          Frutas desecadas con moderación (dátiles, higos secos, orejones, ciruelas pasas, uvas pasas…)

-          Legumbres (Alfalfa, guisantes, alubias, lentejas, azuki, garbanzos, habas, altramuces, judías verdes, algarroba…)

-          Hongos y setas (los comestibles claro está, sobre todo Maitake, Shiitake y champiñones)

-          Germinados y brotes

-          Semillas y frutos secos (lino, calabaza, amapola, sésamo, granada, girasol, nueces, almendras, castañas, bellotas, avellanas, bayas, chufas, pistachos, piñones….)

-          Algas comestibles (nori, kombu, wakame, agar-agar, clhorella, espirulina…)

-         Cereales integrales y pseudo-cereales (arroces integrales, mijo, avena, centeno, cebada, kamut, amaranto, quinoa, espelta, cous-cous, trigo sarraceno...)

-          Leches de origen vegetal Bio (avena, quinoa, almendras, avellanas, soja, alpiste, arroz….) y leche materna

-          Miel ecológica, sirope de ágave o stevia para endulzar

-          Aceite de oliva virgen extra y aceitunas caseras

-          Especias (curry, pimienta negra, pimentón, cúrcuma, comino, azafrán, canela, cardamomo…)

                -          Hierbas aromáticas (albahaca, eneldo, hinojo, laurel, menta, perejil, cebollino,                      romero, tomillo, orégano, jengibre….)

-          Bebidas (infusiones de hierbas ej.: té verde agua de buena calidad, limonada con stevia, zumos y jugos naturales, smothies…)

-          Jengibre (muy indicado en problemas digestivos)

-          Chocolate negro (+ del 85% de cacao y con stevia)

Alimentos que enferman o poco saludables

-          Azúcar refinada y todos sus subproductos (dulces, chucherías, snacks…)

-          Aspartamo (sacarina, productos light, chicles y caramelos sin azúcar…..)

-          Carnes y embutidos (tod@s)

-          Leche de vaca y todos sus derivados

-          Harinas refinadas y todos sus derivados (galletas, bollería, dulces, pan blanco, pasta, pizza…)

-          Margarinas y mantequillas

-          Gaseosas, zumos y refrescos industriales de cualquier tipo.

-          Todo lo que contenga cafeína (cafés, colas…) y sus derivados (descafeinados…)

-          Alimentos envasados, cocinados, fritos, manufacturados y todos aquellos que contengan estabilizantes, aromatizantes, estabilizantes….

-          Alcohol

-          Tabaco

-          Medicamentos

Formas saludables de cocinar

Opción 1.- Alimentos crudos: Frutas, zumos, papillas, batidos, smothies, cereales, semillas, frutos secos, verduras (gazpacho, ensaladas, picadillos, aliños…)            

Opción 2.- Alimentos fermentados: Chucrut, Salsa tamari, Kéfir…

Opción 3.- Al vapor

Opción 4.- Cocidas a menos de 100 º

Opción 5.- Horneadas por debajo de los 180º

NOTA: SIEMPRE QUE SEA POSIBLE DE TEMPORADA Y AGRICULTURA ECOLÓGICA

Formas pro-enfermedad de cocinar

Opción 1.- Olla exprés

Opción 2.-Hornear a más de 180º

Opción 3.- Freír (Se generan sustancias tóxicas, los alimentos se modifican, digestiones pesadas……)

Opción 4.-Barbacoa, parrilla (benzopirenos, aminas heterocíclicas...)

Opción 5.- Microondas

Opción 6.- Ahumados

Otros hábitos para alcanzar o mantener la salud

-          Respetar las leyes naturales

-          Respetarnos, cuidarnos y tener sentimientos de amor hacia nosotr@s mismos

-          Buscar información y no tener miedo a conocer algunas verdades

-          Cambiar nuestras creencias de que si algo es hereditario o me ha  tocado yo no puedo hacer nada al respecto

-          Asumir el poder y el autocontrol de nuestra salud:

q  Realizar ejercicio físico adecuado a cada persona, con frecuencia

q  Meditación diaria de al menos 10 minutos

q  Respirar correctamente

q  Probar Reiki, Yoga, Zen, Pilates, Meditaciones guiadas

q  Contacto con la naturaleza

q  Cuidar de una(s) mascota(s) o plantas…

Eva María Tejado Cordero 

Fuente Foto: Tamorlán

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