Lo mejor para sobrellevar las altas temperaturas propias del verano es introducir en nuestra dieta alimentos bajos en calorías y, si pueden servirse refrigerados, mucho mejor. Es el caso de los gazpachos tradicionales en nuestro país que responde técnicamente al grupo de las sopas frías.

Os proponemos desde Madreselva este gazpacho turco que, como su nombre indica, tiene origen en el país euroasiático. Es bastante fácil de preparar. Basta reunir los

ingredientes:

  - 6 yogures naturales sin azúcar

     - 3/4 pepinos
     - Sal
     - Aceite de oliva virgen
     - Vinagre.
     -  3-4 hojas de hierbabuena fresca
     - 2 cucharadas de almendra molida

Una vez que troceáis los pepinos, los metéis con los yogures en un cuenco poniéndoles sal y vinagre a vuestro gusto cubriendo con un buen chorro de aceite de oliva, y trituráis el conjunto con ayuda de una batidora hasta que consigáis una crema sin grumos. Saldrá algo espesa pero si la queréis aligerar, podéis añadir agua hasta que obtenga la densidad adecuada y reservadla metida en el frigorífico hasta la hora de servir para disfrutar de una estupenda sopa fría de sabor muy refrescante.

Fuente foto: Julia y sus recetas

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